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"Au Nom du Père"

par Anne-Sophie Pic

A travers cet ouvrage illustré en 70 recettes, elle témoigne de l’héritage gastronomique dont elle est dépositaire et de la passion qui l’anime. Chez les Pic, voilà quatre générations que la cuisine est un art de vivre qui se transmet avec passion. Depuis la modeste auberge ardéchoise que tenait Sophie Pic à la fin du XIXe siècle jusqu’à l’actuelle Maison Pic de Valence, affiliée à la prestigieuse chaîne des Relais & Châteaux, le cadre a évolué mais le bonheur de recevoir est resté le même. Dans ce livre, Anne-Sophie Pic ouvre son cœur, sa mémoire, sa cuisine et surtout... ses cahiers de recettes. Elle exprime cette passion qui l’anime depuis la recherche des produits et la création des recettes jusqu’au dressage des assiettes. La cuisinière, comme elle aime se définir avec modestie, confie son bonheur quotidien de créer et de partager, et livre aux lecteurs gourmets quelque soixante-dix recettes d exception.

Au Nom du Père, Anne-Sophie Pic, éditions Glènat, octobre 2004.

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